Món ăn phương tây dành cho những ngày nghỉ hoặc những ngày cuối tuần rảnh rỗi, tuy chế biến hơi cầu kỳ nhưng lại có giá trị dinh dưỡng cao trong mỗi khẩu phần ăn.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt chân giò heo 5 Kg

• Đinh hương 35 Gr

• Mù tạt 3 Muỗng cà phê

• Đường đen 250 Gr

• Giấm táo 50 ml

• Trái chà là 200 Gr

• Trái sung 200 Gr

• Trái mận 200 Gr

• Rượu trắng 500 ml

chuẩn bị sẵn

1

Giò heo rửa thật sạch ngâm qua nước muối pha loãng cho sạch, sau đó đặt lên bếp than nướng khoảng 10 phút và lọc bỏ những chỗ bị đen và cháy trên da heo. Phết mù tạt và đường lên trên giò heo đã lọc bỏ những chỗ cháy.

Cách Thực hiện:

1

Cho giò heo đã phết mù tạt, rắc đường vào giấy bạc cùng trái chà là, trái sung, trái mận rồi bọc lại cho vào lò nướng.

2

Khi lò nướng ở nhiệt độ 170 - 180 độ C thì rưới rượu táo lên trên bề mặt giò heo và nướng khoảng 2 tiếng (khi nướng thường xuyên phải mở lò và rưới đều rượu táo lên bề mặt để giò heo ngọt đậm và ngon hơn). Hoặc nếu không có lò nướng, thì có thể thay thế bằng bếp than.

3

Sau khi nướng giò heo chín thì bóc giấy bạc lấy phần mứt gồm: Trái sung, chà là, trái mận, nước cốt, rượu táo nấu cho vào nồi đặt lên bếp để nấu khoảng 15 phút thì nước trong nồi đã cô đặc. Bạn dùng một cây cọ để phết nước sốt này lên giò heo.

Vị ngọt của thịt heo hoà cùng vị thơm của rượu táo, hạt đinh hương sẽ mang lại hương vị lạ miệng cho thực khách.

4

Khi thịt heo đã chín, lấy ra để nguội và cắt miếng vừa ăn. Ăn cùng với bánh mì hoặc cơm đều được.

Ăn kèm thịt heo với rau xà lách và cà chua sẽ ngon hơn.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)